Receptontwikkeling

Mijn kracht is het ontwikkelen van smaakvolle en praktisch haalbare recepten met een verrassende twist. Zodra er een aanvraag binnenkomt gaat het vrijwel meteen borrelen in mijn hoofd. Welke gerechten passen bij het thema, het ingrediënt, het moodboard of de verpakking én niet te vergeten: de doelgroep. Aan de hand daarvan mail ik voorstellen. Zodra er een keuze is gemaakt start ik met het testen en uitschrijven van de receptuur. Hierin ben ik een pietje precies, want recepten moet je op veel verschillende manieren nalezen om te kijken of alles klopt! Als ik ook de foodstyling voor de opdracht mag verzorgen, maak ik de receptuur pas na de fotografie helemaal af. Het komt wel eens voor dat er op de fotografiedag nog besloten wordt iets toe te voegen en dat kan ik dan meteen weer meenemen in de definitieve uitwerking. Zo is de receptuur altijd helemaal compleet.